要下载和配置谷歌浏览器的离线安装包，请按照以下步骤操作：
1. 访问谷歌浏览器官方网站（https://www.google.com/chrome/）并选择“下载”选项。
2. 在下载页面中，选择适合您操作系统的版本（Windows、Mac或Linux）。
3. 点击“立即下载”按钮，等待下载完成。
4. 下载完成后，打开下载的文件，找到名为“chrome.dmg”的安装包。
5. 双击“chrome.dmg”文件，按照提示进行安装。
6. 安装完成后，启动Chrome浏览器，并使用您的Google账户登录。
7. 如果需要更改默认搜索引擎，可以在设置中进行设置。